らでぃっしゅぼーやのインスタグラム(radishboya1988) - 7月22日 08時09分

ラッテコッタ　パイナップルとキウイの白ワイン風味のマチェドニアと
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☆材料(2人前)☆
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牛乳 250cc
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砂糖 25g
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バニラビーンズorバニラエッセンス 適量
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ゼラチン（板） 4g
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パイナップル 50g
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キウイ 50g
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白ワイン 50cc
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ガムシロップ 30cc
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クローブ 2個
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☆作り方☆
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◯マチェドニアを作る
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1.パイナップルとキウイを5mm 角にカットし白ワイン、ガムシロップ、クローブと混ぜ合わせ、冷蔵庫で一晩置く。
（アルコールを感じたくない場合は白ワインを1回沸騰させて冷ましてから合わせる）
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◯ラッテコッタを作る
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2.牛乳と砂糖、バニラビーンズを鍋に入れ、沸騰しないように温める。（バニラエッセンスの場合は牛乳を冷ましてから入れる）
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3.砂糖がしっかり溶けたらゼラチンを入れ、ボールに移し、氷水を当てて冷まし、しっかり冷えたら冷蔵庫でしっかり固める。
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4.しっかり固まったらお皿に盛りつけ、マチェドニアを添えて完成。
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