らでぃっしゅぼーやのインスタグラム(radishboya1988) - 6月30日 07時05分

簡単ガーリックポテトフライの作り方（レシピ）
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☆材料(4人分)☆
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じゃがいも 5個
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にんにく 1かけ
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オリーブオイル 大さじ1.5
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塩 小さじ1/3
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パルメザンチーズ（または粉チーズ） 適量
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こしょう 適量
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☆作り方☆
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1.じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま4等分する。水に放ってアクを取り、水気を拭く。にんにくは叩いて潰し、芯を取り除く。
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2.ボウルにオリーブオイルと塩、にんにく、じゃがいもを入れて手でよく混ぜ、全体を馴染ませる。 .
3.中火で熱した厚手の鍋に2を入れ、焼き目がついたら弱火にする。ふたを閉めて、竹串がスッと刺さるくらいまで13～15分ほど火を通す。
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4.3にパルメザンチーズをふりかけて、こしょうをひく。
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☆ワンポイント☆
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外カリッ、中ホクッに仕上げるコツは、しっかりとふたが閉まる鍋を使い、先に焼き目をつけてから蒸し焼きにすること。2でアンチョビを加えるのもオススメです。
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