冨田ただすけのインスタグラム(tomita_tadasuke) - 7月11日 18時11分

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豚の角煮レシピを白ごはん.comでアップしました〜！リクエストされていたのに2年くらい時間がかかってしまった（笑）
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私が料理屋に勤めていたときは「おからを使って豚肉を下ゆでする方法」を教えてもらったのですが、さすがにそれは家庭だと難しいし面倒だろうと、白ごはん.comは「米のとぎ汁を下ゆでに使う方法」でやっています！
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他のポイントとして、下ゆでは30分ゆでたら、30分蓋をして蒸らす、ということを3セットやります。3時間煮るのは大変だけど、休み休みならいけるだろうと?蒸らす時間もきちんと脂が抜けたり、とぎ汁の風味が入ったりするので、休ませるのもけっこう大切なわけです。
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豚の角煮レシピ、ぜひお試しくださいね〜
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＊プロフィールのURLから最新レシピをチェックできますので！
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