ことりっぷのインスタグラム(cotrip_official) - 7月3日 17時59分


パリを代表するパティスリー界の巨匠・フィリップコンティチーニ氏が開いたブティック&カフェが、この春「GINZA SIX」にオープン。

お店の名物は、フランス伝統菓子の「クイニーアマン」と「タルトタタン(=キャラメリゼされたりんごのタルト)」をかけ合わせた、新たなスイーツ「クイニータタン」。
真ん丸な形がかわいく、見た目はバターでつやつや。半分に割るとバター、砂糖、りんご、レモン汁、バニラで煮込み、薄くスライスしたりんごが現れます。生地はカリッモチッとした触感で甘さがしっかりしていて、中のりんごは甘すぎずすっきりし、そのバランスが絶妙です。

感性豊かな天才パティシエのスイーツを味わってみませんか?

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2017/7/3

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