ビデリシャス -おいしい動画-のインスタグラム(videliciousness) - 6月29日 15時58分
今回のレシピは豆腐で作る濃厚チョコタルトです?
チョコレートと絹豆腐でとっても簡単なチョコタルトを作ってみました?
ケーキを食べることも多い時期ですが、市販のケーキとはひと味違う、ヘルシーでコクのあるタルトで、たくさんケーキを食べる時期でも食べ飽きることのないタルトに仕上げました✨
《材料 クラスト21cm型》
・薄力粉 200g ・メープルシロップ 60g
・油 60g
《材料 チョコフィリング21cm型》
a絹豆腐 1丁
aカカオパウダー 70g
aピーナッツバター 50g
aきな粉 10g
aメープルシロップ 90g
a塩 ひとつまみ
aブランデー 適量
bチョコレート 100g
bココナッツオイル 85g
《トッピング》
・フリーズドライのラズベリー 適量
《作り方》
<1>クラストを最初に作る。薄力粉、メープルシロップ、油を合わせてさっくり混ぜる。
<2><1>をタルト型に詰め180度に予熱したオーブンで20〜25分焼く。
<3>チョコフィリングを作る。aの材料を全てフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまでフードプロセッサーにかける。
<4>細かく砕いたチョコレートとココナッツオイルをボウルに入れ湯せんで溶かす。
(動画では弱火にかけて溶かしました。高温にならないように気をつければこのやり方でもOK。)
<5><4>を<3>に流し込んで再びフードプロセッサーにかける。
<6><2>のタルトに流し込んで冷蔵庫に1時間ほど冷まし、フリーズドライのラズベリーをかけて完成。
---------ENGLISH HERE---------------- [Ingredients] for 21cm diameter of crust
・ Weak flour: 200g
・ Maple syrup: 60g
・ Oil: 60g
[Ingredients] for chocolate filling
a. Silk tofu: 1 pack
a. Cacao powder: 70g
a. Peanut butter: 50g
a. Roasted soybean flour: 10g
a. Maple syrup: 90g
a. Salt: a pinch
a. Brandy: a proper amount
b. Chocolate: 100g
b. Coconut oil: 85g
[How to make]
1. First, make crust. Mix weak flour, maple syrup and oil together.
2. Put step 1 into a mold. Pre heat an oven with 180 degree Celsius and bake 20~25 minutes.
3. Next, make chocolate filling. Put all ingredients “a” in a food processor and mix until it gets smooth.
4. Put chocolate chunk and coconut oil in a bowl and heat it up over hot water. (It can be boiled over a low heat as long as keep the heat low)
5. Pour step 4 into step 3 and put them in a processor again.
6. Pour step 5 into crust (step 2) and refrigerate 1 hour. Topping freeze-dried raspberry on top at last.
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2017/6/29