みなさん、オンブルケーキってご存知ですか？ウェディングやバースデーパーティーなどで密かに人気となっている、グラデーションカラーのデコレーションケーキの事なんです? 色鮮やかでついつい写真を撮りたくなってしまうような可愛いケーキ? 自分好みの色や濃さをみつけて、ぜひ作ってみてくださいね(*´ー｀*) 【材料】・薄力粉…100g ・卵白…3個分・卵黄…1個分・グラニュー糖…90g ・無塩バター…20g ・バニラエッセンス…少々・牛乳…大さじ2 ・天然食用色素(赤)…2g ・生クリーム…600ml ・粉砂糖…40g ・レモン汁…大さじ1 ・天然食用色素(ピンク)…適量【作り方】 1. 卵白・卵黄をボウルに入れ、湯煎にかけながらハンドミキサーにかける。 2. グラニュー糖を3.4回に分けて加え、都度しっかりと混ぜる。 3. リボン状よりも固めのしっかりとした生地になったら、2回ふるった薄力粉を加えてさっくりと混ぜ合わせる。 4. 溶かした無塩バターとバニラエッセンスを加えて混ぜる。 5. 生地の重量をはかり、4等分にして別々のボウルに分ける。 6. 牛乳に赤色の天然食用色素を入れ、混ぜて溶かす。 7. ⑤の各ボウルに、⑥を小さじ1と1/2・小さじ1/2・小さじ1/4・4～5滴入れて混ぜ合わせ、4色の生地を作る。 8. 天板にクッキングシートを敷き、その上に直径10cmのセルクルを4つ並べる。 9. 各色の生地をセルクルの中に流し入れる。 10. 170度に予熱したオーブンで15分焼く。 11. 生クリーム(300ml)をボウルに入れ、氷水にあてながらハンドミキサーで軽く泡立てる。 12. 粉砂糖(20g)とレモン汁(大さじ1/2)を加えて、しっかりと角が立つまで泡立てる。 13. 生クリーム(適量)にピンク色の天然食用色素を入れ、混ぜて溶かす。 14. 残りの生クリームをボウルに入れ、⑬を加えて混ぜ合わせる。 15. 氷水にあてながらハンドミキサーで軽く泡立て、粉砂糖(20g)とレモン汁(大さじ1/2)を加えて、しっかりと角が立つまで泡立てる。 16. ⑮の濃いピンク色のクリームを4つのボウルに分け、⑫の白色のクリームを少しずつ加えて混ぜ合わせ、4色の濃さの違うクリームを作る。 17. ⑫の白色のクリームをスポンジ生地の間に塗って重ね、側面と上部にも塗っていく。 18. 濃い色のクリームから絞り袋に入れ、デコレーションしていく。 19. 冷蔵庫で30分休ませれば完成。 #food #recipe #instacook #cooking #homemade #yum #delish #tokyo #birthday #weddingcake #cake #料理 #ごはん #おうちごはん #ビデリシャス #オンブルケーキ #ウェディング #誕生日 #グラデーション #ケーキ #インスタ映え

videliciousnessさん(@videliciousness)が投稿した動画 - 2017/06/26 16:19:46