テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 6月29日 12時00分

【いろどり華やか】カラフルピーマンのフラワー手まり寿司⠀
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■材料⠀
6個分⠀
・黄色ピーマン 1個⠀
・オレンジピーマン　1個⠀
・赤ピーマン　1個⠀
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《タレ》⠀
・醤油　大さじ1⠀
・みりん　大さじ1⠀
・水　大さじ2⠀
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・くず粉(または片栗粉)　小さじ1/2⠀
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《酢飯》⠀
・ご飯　1合⠀
・梅酢　大さじ1強(ない場合は寿司酢で代用)⠀
・白いりごま　小さじ1⠀
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・のりカップ　6枚⠀
・錦糸卵　適量⠀
・大葉　適量⠀
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■手順⠀
【事前準備】⠀
・タレを作る⠀
1) 小鍋に《タレ》の材料を入れ、加熱する。⠀
2) 沸騰したらかき混ぜながらくず粉を同量の水で溶いたものを少しづつ加えてとろみをつける。⠀
・ご飯が熱いうちに《酢飯》の材料を混ぜて酢飯を作っておく。⠀
・大葉と錦糸卵は細かく切っておく⠀
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1. カラーピーマンを細長く切り、熱湯で約5分柔らかくなるまで塩茹でする。⠀
2. 茹で上がったら粗熱をとり、皮をむく。
3. ラップの上に放射状にカラーピーマンを5本並べ、上から丸めた酢飯(1個約50g)を乗せる。⠀
4. ラップでぎゅっと包み形を整えたら、ラップを開いて裏側にのりカップをかぶせる。⠀
5. お皿に盛り付けたらトッピングをし、タレをかけたら完成！⠀
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