macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 6月11日 19時00分

簡単あざかや?みょうがとオクラの豚肉黒酢香味炒め??
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いつもは脇役が多いけど、今回は主役っ！?❣️
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■食材(2人分/15分)
・豚ロース肉（薄切り）：200g
・みょうが：6本
・オクラ：8本
・ごま油：大さじ1杯（フライパン用）
・片栗粉：適量（下味用）
・塩こしょう：少々（下味用
☆黒酢：大さじ2杯（通常のお酢でもOKです。）
☆しょうゆ：大さじ1と1/2杯
☆砂糖：小さじ2杯
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■下ごしらえ
・オクラは板ずりします。
・豚ロース肉は食べやすい大きさに切ります。
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■つくりかた
①みょうがは根本を薄く切り落として、縦に二等分にします。
②オクラはヘタの先を切り落とし、ガクを取って斜めに二等分にします。
③豚ロース肉に塩こしょうで下味をつけ、薄く片栗粉をまぶします。
④フライパンにごま油をひいて熱し、③を入れて中火で炒めます。豚ロース肉の色が変わったらオクラを入れてさらに1分ほど炒めます。
⑤みょうがを入れて油がまわる程度に軽く炒め、☆の調味料を加えて強火で手早く炒め合わせたら完成です！お皿に盛りつけて、お好みで黒こしょうを散らして召し上がれ。
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★MEMO★みょうがの食感と香りが残るように、調味料を入れた後は手早く炒めて火を通しすぎないようにするのがポイントです。お好みで大葉を加えると、さらに複雑な味と香りを楽しむことができますよ♪
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