テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 5月24日 16時38分

【さっぱりヘルシー】豚ゴマミルフィーユ?
■材料
・豚バラ薄切り肉　250g
・もやし　1袋（200g）
・きゅうり（5mm幅の斜め輪切り）　1本
・大根おろし　1/4本分
・紫玉ねぎ（スライスして水にさらす）　1/2個
・グリーンキウイ・ゴールデンキウイ（5mm幅の輪切り）　各1/2個
・トマト（5mm幅の輪切り）1個
・青梗菜　2株分
・塩・胡椒　少々
・パクチー　少々
《ゴマだれ》
・市販ゴマドレッシング　50g
・長ネギ（みじん切り）　5cm分
・生姜　1/2片
・ラー油　小さじ1
・酢（好みで）　小さじ1
■手順
1. 大きめのお皿にもやしをのせ、豚バラ肉を広げてのせていく。上から塩・胡椒をふり、ラップをふんわりとかけたら、電子レンジ600wで4分加熱し、粗熱が取れるまでそのままラップをかぶせておく。
2. ボウル（今回は直径18cmを使用）の内側にラップを貼り付け、豚肉を一枚ずつ扇状に貼り付けていく。ボールからはみ出した豚肉はそのまま縁にかけておく。
3. さらに内側に紫玉ねぎ・もやし・トマト・きゅうり大根おろし・キウイを層になるように順に詰めていく。全て詰め終わったら、はみ出た豚肉を被せていく。さらにラップをかけて、押し固める。
4. 上から押さえたラップを外し、お皿に伏せて取り出す。表面のラップを外し、周りに茹でた青梗菜を飾る。
5. ゴマだれの材料を全て混ぜ合わせ、4の上にかけ、パクチーをのせる。
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