kanaのインスタグラム(vanillabeansbouquets) - 4月4日 00時03分

合鴨ソテー

一月の昵懇料理教室で教わった
おろし玉ねぎのソースで戴く
美味しい 合鴨ソテー
.
昨夜は 息子の入学祝いで
少し早めの夕飯に…

冷凍庫で眠っていた
鎌倉鳥一の合鴨の出番です
.
折角だから我家の
美味しい柑橘を使ったソースに…

家では 滅多に塊肉を料理する
機会が無い
経験値低い 塊肉の焼きの見極めは
超難関なんだよなぁ…(笑)

案の定 火を入れ過ぎた仕上りに…

来年こそは 美しいロゼ色を目指して

ソースが美味しく出来たのと
村上さんのメークインや
ビーツの葉のオイル蒸しが
とっても美味しいから 良し‼︎ .

頂いた 清酒仕込みの景虎梅酒
此れは又 美味しーぃ
.

#合鴨のソテー
#村上農場メークイン
#ビーツの葉のくたくたオイル蒸し

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