カロリー500のインスタグラム(andd_food) - 3月28日 09時24分
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[豚肉の和風ゆかりピカタとなすとチーズのゴマ和え] =498kcal♪=
豚肉には、糖質をエネルギーに変える酵素の働きを助けるビタミンB1が多く含まれています◎
必須アミノ酸をバランスよく含む卵でコーティングして、ボリュームアップ!
旬のなすも食べて満足プレートにしあげました(*^^*)!
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【栄養価】
エネルギー:498kcal
たんぱく質:25.0g
脂質:25.5g
糖質:37.4g
食物繊維:5.5g
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【材料】
[和風ゆかりピカタ]
豚肩ロース肉切身:90g
食塩:ひとつまみ
小麦粉:小さじ1
卵(L):1/2個
ゆかり:少々
サラダ油:小さじ1/2
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[なすとチーズのゴマ和え]
なす(中):1本
水:小さじ1
カマンベールチーズ:1個ピース(1/6個)
すりごま:小さじ1
砂糖:小さじ1/2
しょうゆ:小さじ1/2
塩:少々
リーフレタス:1枚
マンナンライス:100g
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【手順】
[和風ゆかりピカタ]
1:豚肩ロース肉は筋を切り、ラップをしてコップの裏などでたたいて柔らかくします。
2:3に塩、小麦粉の順にふりかけ、溶いた卵とゆかりをあわせたものに絡めます。
3:フライパンにサラダ油をしいて、4を入れ、両面に軽く焼き色をつけます。
4:ピカタを食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付け、サラダ菜を添えます。 .
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[なすとチーズのゴマ和え]
5:すりごま、砂糖、しょうゆ、塩の調味料を混ぜます。
6:なすは一口大の乱切り、チーズは5mm角に切ります。
7:なすに水をふりかけて500W5分レンジで蒸し、5で和えて完成です。
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監修:医療法人北翔会
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2017/3/28