カロリー500のインスタグラム(andd_food) - 3月24日 19時55分

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動画で使用しているカーボンポット販売中♪
無水調理はもちろん、何でも美味しく出来上がるお鍋。
ぜひこの機会に！
商品の詳細をご覧になりたい方、ご注文はダイレクトメッセージにて「ポット希望」とメッセージしてね♪
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[キャベツのエテュベ] =500kcal♪=
野菜の持つ水分で蒸す、無水調理のことをフランスではエテュベと言います。
春キャベツは、ほかの時期にとれるものと比べて、ビタミンCやカロテンが豊富に含まれています。
ビタミンCは水溶性なので、今回のように野菜の水分のみを使って無水調理することで、ビタミンの流出を最小限に抑えられますよ(*^^*)！
produced by 多田知央 (管理栄養士) .
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【栄養価】
(1人分)
エネルギー：500 kcal
たんぱく質：17.9g
脂質：32.5g
糖質：28g
食物繊維：4.4g
炭水化物：32.4g
葉酸：153μg
ビタミンB6：0.4mg
鉄分：1.5mg
塩分：2.7g
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【材料】
(2人分)
キャベツ：250g
豚バラ肉（かたまり）：１６０ｇ
塩：2g
こしょう：少々
バター：大さじ2
フルーツトマト：2個
ブロッコリー：30g
岩塩：少々
フランスパン：80g
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【手順】
1：キャベツはざく切り、トマトは半分、ブロッコリーは食べやすい大きさに切り分けておきます。
2：鍋に豚バラ肉を入れ、肉の油を全体に広げるように動かし、前面に軽く火を入れ取り出しておきます。
3：2の鍋にキャベツ、トマトを入れ塩、こしょうし、バターを入れて蓋をし、蒸気が出てきたら弱火にします。
4：弱火にして7～8分後に全体を軽く混ぜ、豚肉を入れて蓋をし、加熱します。
5：豚肉に火が入ったらブロッコリーを入れて蓋をし、2～3分加熱します。
6：お肉を切り分けて器に盛り、肉の上に岩塩をのせたら完成です。
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Let's enjoy cooking!
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監修:医療法人北翔会
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