ゆうきのインスタグラム(yuukitohikari) - 3月19日 20時54分

こんばんは✴︎
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今夜の一品。
鶏肉と牛蒡の辛みだれ
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鳥もも肉250〜300gは一口大にカットして、おろし生姜・醤油小さじ2・酒小さじ2に1時間〜浸けました。
牛蒡はピーラーでスライスした後水に20分程浸してアク抜きしたら、水をしっかりきる。
※辛みだれ※
にんにくと生姜のみじん切り各1かけ分。をごま油大さじ1.5で焦がさないよう中火で炒め、香りが出たら豆板醤小さじ1/2〜1いれて少し炒め、醤油・酒・酢を各大さじ2、砂糖小さじ2、がらスープの素小さじ1入れて少し火を入れ完成。
牛蒡は軽く小麦粉まぶして、カリッと揚げ、鶏肉は薄く片栗粉つけてカリッと揚げ、一緒に器に盛り、
辛みだれかけて、大葉をたっぷりちらし、白ごまをふり完成です！
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※豆板醤はお好みの辛さで。
※薬味はネギでも。生の春菊一緒に盛ってサラダっぽくしても美味しいです。
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