ゆうきのインスタグラム(yuukitohikari) - 3月14日 20時58分

こんばんは★
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2017/3/14
今日もひかりと女子会☺
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○ボンゴレビアンコ
アサリは120〜160ｇ。水に浸けてから、アサリの殻と殻を手で擦り合わせるようにして塩抜き・砂抜き。
パスタは1ℓのお湯に10ｇの塩で沸騰したら、中火で茹でます。
その間に、
フライパンにオリーブ油大さじ3とニンニクみじん切り2かけ分入れて、中火に付け、焦がさないように炒めて香りが出たらアサリを入れて、白ワイン40ml投入。中火のまま蓋をしてアサリが開くの待ちます。
開いたら、パスタ茹で汁お玉3杯入れて。ここで、お好みでブロッコリー入れてください。
蓋して2分程したら、表記より1分早めにあげたパスタを入れて、バターを10ｇ入れてぐるぐるトングとフライパンを回して???乳化させます。
器に盛って何個かのアサリを殻から外して、パセリを散らして完成です！
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○牛ももステーキ
130ｇに塩をまんべんなくしたら、15分放置。オリーブ油でニンニクチップをつくったら取り出し、肉を入れて両面がこんがりするまで焼いて、アルミホイルに包みます。その間に、冷凍いんげん・エリンギを焼きました。焼けたら器に盛り付けて、同じフライパンにバター10ｇ・醤油少々たらして、ぷくぷく軽く煮詰め、切った肉の上にかけて、先ほどのニンニクチップちらし、ブラックペッパーをたっぷりと。
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○サラダ
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○ひかりのいちごヨーグルト
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今日も二次会始めます☺
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