KURASHIRUのインスタグラム(food.kurashiru) - 3月7日 15時32分

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『からだポカポカ！ガーリックバター鍋』
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作ってみたい料理の保存もでき、レシピも豊富です！
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【材料】 2人前
キャベツ 　1/2個
豚肉（薄切り肉） 　300g
玉ねぎ 　1/2個
もやし 　100g
すりおろしニンニク 　大さじ3
バター 　20g
水 　1000ml
酒 　100ml
鶏ガラスープの素 　大さじ1
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【手順】
1. キャベツは芯をとって一口大にざく切りにします。
玉ねぎはくし切りにします。
豚肉は2cm位に切ります。
2. 鍋に水、玉ねぎ、鶏ガラスープの素を入れ強火で沸騰させます。
沸騰したら中火にして酒とキャベツ、もやしを入れてしんなりするまで煮ます。
3. 弱火にして豚肉をほぐしながら入れます。
豚肉に火が通ったら火を止めて、バターとにんにくを入れて蓋をします。
4. 蓋を開けてバターが溶けていたらできあがりです。
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【コツ・ポイント】
玉ねぎを水から煮ることでよく火が通って、野菜の出汁も出ます。
豚肉は煮過ぎると固くなりやすいので肉に色がつき始めて、身が少ししっかりしたら、余熱を使って中までしっかり火を通せば、やわらかい仕上がりになります。
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