つけMen野郎のインスタグラム(bokurarri) - 1月31日 13時38分

鶏ベジ味噌 ※限定 ＠麺処 ゆきち

2017/01/30(月)
【味噌の使い手が繰り出す 新作味噌らーめん】
1月15日〜ゆきちさんにて提供を開始した限定が気になっていたので行ってきました。内容は鶏のスープに数種類の野菜をほぼ丸ごと使った鶏ベジスープを合わせた味噌らーめん。
14時前に到着、店内は地元の方々が何名もいらして、中にはお歳を召した方も見かけられ、地元に愛されている様子が伺える。表題の限定とたまごかけご飯を注文からの…
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ちゃっくどぉ〜ん！！
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このカラーバリエーションは食欲をそそりますね〜！辛味噌は途中で溶くように案内あり。
スープは味噌の仄かな酸味を効かせつつ、野菜で円やかに、そしてナチュラルな甘さが感じられる。鶏のスープがしっかりとボディを保ち、味噌は粒を使ったもので、ザラっとした舌触りとコクをもたらしている。しみじみ美味いですわ。
麺は味噌に合わせて優しく縮れており、いつもの丸麺のツルツルとした舌触りより、スープを引き上げてモチっとした食感が美味い。
肉厚な肩ロースのチャーシューは驚きの柔らかさで、肉々しいにも関わらず、楽に噛み切れるから驚きだ。言うまでもなく美味い。さつま芋煮も嫌味のない甘さでgood！途中で、辛味噌を全体に溶かすが、さほど辛くなく、自然と味が変化する様が食べやすかった。
いつもながら見事な一杯でした！ごちそうさまでした

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