KURASHIRUのインスタグラム(food.kurashiru) - 1月25日 20時40分
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『蒸し器がなくてもできる!たまご茶碗蒸し』
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【材料】 2人前
卵 2個
三つ葉 10g
①80度くらいのお湯 350ml
①白だし 小さじ1
①みりん 小さじ1
①料理酒 小さじ1
①薄口しょうゆ 小さじ1
①顆粒だしの素 小さじ1
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【手順】
1. 三つ葉を1.5cm幅に切ります。
2. 卵を割って、溶きほぐします。
3. ボウルに①を入れ、混ぜたら2をザルに濾しながら加えます。
4. 1を加え、均等に混ぜ合わせます。
5. 茶碗蒸し専用の器に4を流し入れ、蓋をします。
6. 深めの鍋に5を入れたら、底から2cmまで水を注ぎ、鍋蓋の下にタオルを敷いて弱火〜中火で12分煮ます。
7. 火を止めて5分ほど蒸し状態にしたら完成です。
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2017/1/25