ティファールのインスタグラム(tfal_japan) - 1月25日 18時00分

できあがったのは大根たっぷりな鱈のみぞれ煮。ご飯にもお酒のつまみにもぴったりな一品です。
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材料　2名分
・鱈 　4切れ
・厚揚げ 　1パック
・大根（すりおろし）　250g
・醤油 　大2
・酒 　大１
・穀物酢 　大１
・みりん 　大１
・生姜（すりおろし）　ひとかけ
・片栗粉 　適量
・塩 　適量
・胡椒 　適量
・万能ネギ 　適量
・サラダ油 　大１

作り方
① 鱈はペーパーなどで水気を取り、両面に塩・胡椒をし、片栗粉をまぶす。
② 厚揚げは熱湯をかけ、油抜きをし、3㎝の厚さにカットする。
③ 熱したフライパンにサラダ油をひき、手順１、２を入れ両面に焼き色がつくまで中火で焼く。
④ ボウルにすりおろした大根、醤油、酒、穀物酢、みりん、生姜のすりおろしを入れ、混ぜ合わせる。
⑤ 手順３に加え煮立てる。
⑥ 皿に盛り、小口切りにした万能ネギを飾る。
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