ティファールのインスタグラム(tfal_japan) - 12月26日 18時45分

いつものおせちに加えたい和風チキンロール。圧力調理で作るから、お肉も野菜も味がしみて絶品です。
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材料（2本分）
・鶏ムネ肉　2枚
・ニンジン　1/2本
・ゴボウ　1本
・インゲン　2本
・パプリカ　1/2個
・ベビーコーン　4本
・だし汁　400cc
・酒　50cc
・醤油　大3
・みりん　大2
・はちみつ　大1
・塩　一つまみ

作り方
加圧時間【高圧8分→自然放置】
①鶏ムネ肉は厚さが均一になるように、厚みがあるところは包丁で開く。

②ニンジンは1cm角に棒状に切る。ゴボウは太い場合は、ニンジンの太さに合わせて切る。パプリカは種とヘタを取り除き、8等分にする。

③手順①に手順②、インゲン、ベビーコーンを乗せ棒状になるように巻く。タコ糸で形を整えながらぐるぐると縛る。

④圧力鍋に入れ、だし汁、酒、醤油、みりん、はちみつ、塩を入れ圧力をかける。

⑤加圧終了後、自然放置し加圧が下がったら蓋をあける。

⑥鶏肉を圧力鍋から取り出し、タレの水分が半量になるまで煮詰める。

⑦鶏肉を圧力鍋に戻し、タレに絡める。

⑧冷めたら、食べやすい大きさにカットし皿に盛る。
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