テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 1月25日 12時14分

【半熟卵で】黄身とろ肉巻きおにぎり?
■材料
・卵　3個
・豚バラ肉　300g
・ご飯　300g
・ゆかり　小さじ2
・薄力粉　適量
・油　大さじ1/2
・白ごま　少々 《タレ》
・醤油　大さじ3
・酒　大さじ3
・砂糖　大さじ2
・みりん　大さじ2
■手順
1. 酢（分量外：水に対して5％）を加えたお湯を沸かし、中に卵を入れて沸騰状態を保ちながら6分加熱する。茹で上がったら氷水につけてよく冷やし、殻をむく。
2. ご飯はゆかりを加えて、混ぜ合わせる。
3. 卵の表面に薄力粉を振り、ラップ等を使ってご飯で全体を包み、よく握る。豚バラ肉を一枚ずつしっかりと巻きつけ、密着するように巻き終わったら、手で握って密着させる。
4. フライパンに油をひき、3の閉じ目を下にしながら強火で焼き付けていく。全体に焼き色がついたら中火にしてタレの調味料を加え、蓋をして3分加熱する。蓋を取り、再度強火でタレを煮詰める。
5. お皿に移したら、煮詰めたタレをかけて白ごまを振る。
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