くらしのイロドリさんのインスタグラム動画 - (くらしのイロドリInstagram)「クリスマスのメイン料理に。クスクスを詰め合わせたオリジナルレシピ「ハーブマリネのローストチキン」ご紹介します。〈料理研究家口尾麻美さんの世界のレシピ Vol.20〉【用意するもの（４人分）】丸鶏‥ 約1kg ＊＊＜マリネ液＞塩‥大さじ1 ニンニク（すりおろす）　1片ローズマリーの葉（刻む）　 3枝タイム(ほぐす）　3枝ブラックペッパー　小さじ1 パプリカパウダー　小さじ1 レモン汁　大さじ1 オリーブオイル　大さじ3～4 ＊＊＜詰め物＞クスクス　1カップ温めた野菜のブイヨン（熱湯でもよい）　1カップ弱サフラン（少量の水で戻す）　ひとつまみオリーブオイル　大さじ1 塩　小さじ1 こしょう　適量イタリアンパセリ（刻む）　大さじ1 ＊＊＜つけ合わせ＞じゃがいも（小）　6個小玉ねぎ　8個さつまいも（小）　2本にんにく（皮付き）　3～4かけ＊＊【作り方】 1.マリネの材料を混ぜ合わせる。 2.鶏に1のマリネ液をまんべんなくぬり、1時間（～1晩）くらいおいて味をなじませる。 3.ボウルにクスクスを入れ、塩、こしょう、オリーブオイルを入れ混ぜ、サフランの戻し汁と温めたブイヨンを入れ混ぜ、ラップをして10分蒸らし、戻ったらほぐし、イタリアンパセリを混ぜる。 4.鶏肉の首の部分を楊枝で止め、おしりからクスクスを詰めたら、楊枝で止め、足をたこ糸でしっかりと縛り、足先はアルミホイルをかぶせる。 5.チキンを焼き皿にのせ、200℃のオーブンで20分程焼く。 6.じゃがいも類にオリーブオイル（分量外）をまぶす。 7.5.のチキンに焼き色がついたら温度を180℃に下げ、じゃがいも類を入れ、30～40分焼く。鶏のもも部分に金串を刺して、肉汁が透き通っていたらできあがり。 --- マグレブ諸国では家族や隣人とでクスクスを囲んで食べる習慣があり、クスクスはおもてなしやパーティにぴったりの食材です。作ったらぜひ「#くらしのイロドリ」のタグをつけてご紹介ください。 --- #くらしのイロドリ #料理研究家口尾麻美さんの世界のレシピ #料理 #献立 #レシピ #簡単レシピ #食卓 #幸せの食卓部 #おうちごはん #うちごはん #デリスタグラマー #クッキングラム #おうちバル #おうちカフェ #おうち居酒屋 #手作り #自家製 #ローストチキン #チキン #丸鶏　#鶏肉 #鶏肉料理 #ハーブ #クリスマス #クリスマス料理 #クリスマスパーティー #おうちクリスマス #イロドリクリスマス　#christmas #xmas」12月18日 20時02分