macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 12月10日 12時17分
かさまし節約レシピ!まん丸ぽっちゃりエビフライ?エ、エビがちっちゃい…!でも大丈夫!冷蔵庫のはんぺんでかさまししちゃお?❤️
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■食材
エビ:4尾 (小さめの場合は5~6尾)
はんぺん:1枚(100g)
大葉:2枚
片栗粉:大さじ1杯
小麦粉:適量
卵:1個
パン粉:適量
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<らっきょうタルタルソース>
ゆで卵:2個
らっきょう:4粒
らっきょうの甘酢:大さじ
★マヨネーズ:大さじ3~4(お好みで量を増やしてください)
★レモン汁:大さじ1
★塩:少々 ★ブラックペッパー:少々
★生パセリ:少々(あれば)
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■下ごしらえ
海老は背ワタをとって、まっすぐになるように筋をいくつか切ります。タルタルソース用に固めのゆで卵を2個作ります。大葉は、みじん切りにしておきます。
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■つくりかた
①はんぺんを袋のまま軽くつぶして、ボウルに入れます。
②みじん切りにした大葉、片栗粉を加えて、混ぜ合わせます。
③ほどよく混ざったら、スプーン大さじ山盛り程度の量を手にとり、薄くのばしてエビをのせます。
④エビのしっぽだけを出して、崩れないようにぎゅっと握りながら、身をはんぺんで完全に包みます。形はお好みでOKです!
⑤小麦粉→卵→パン粉の順につけて、170度の油で揚げます。
⑥らっきょうタルタルを作ります。ゆで卵、らっきょう、らっきょうの甘酢、★の調味料と材料を混ぜ合わせます。
⑦こんがり焼き色がついたらできあがり!
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★MEMO★
はんぺんの味やコクが加わって、ボリュームももちろんですが味もかさましできちゃうレシピですので、ぜひ一度試してみてくださいね!
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2016/12/10