KURASHIRUのインスタグラム(food.kurashiru) - 12月3日 18時01分

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『圧力鍋いらずで居酒屋の味！牛すじのこってり土手煮』
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作ってみたい料理の保存もでき、レシピも豊富です！
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【材料】 3人前
牛すじ肉 　300g
ゆで卵 　3個
大根 　15cm
万能ネギ 　適量
水 　500ml
ビール 　350ml
①水 　150ml
①みりん 　大さじ1
①砂糖 　大さじ2
①醤油 　大さじ2
味噌 　大さじ2
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【手順】
1. 大根は皮を剥いて2cm幅程の半月切りにし、牛すじ肉は一口大ほどの大きさに切ります。
2. 鍋に牛すじ肉と水を入れて、15分程煮込みます。アクが出てくるので、都度取り除きながら煮ます。
3. 2を火から下ろし、お湯を捨て、牛すじを一度水で洗います。
4. 3を鍋に戻し、ビールを入れて15分ほど煮込みます。
5. 4に、①の調味料を入れて、大根と茹で卵を入れて蓋をして20分程煮込みます。
6. 5に、赤味噌を入れて、さらに20分程煮込んだら出来上がりです。お好みで万能ネギを散らしてお召し上がり下さい。
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