ビデリシャス -おいしい動画-のインスタグラム(videliciousness) - 10月6日 16時01分

ラタトゥイユを使った野菜とチキンのトマトカレー | Sapore di Junta

ラタトゥイユは大量に作ると美味しい料理です。今回はラタトゥイユをアレンジして、チキンカレーを作ります。 【レシピ】［材料（3人前）］・ラタトゥイユ 180mlのレードルで3～4杯・鶏もも肉 2枚・白米と雑穀のブレンド 適量・スウィート・ピクルス 5本・カレーパウダー 小さじ3杯・ターメリック 小さじ3杯・ガラムマサラ 小さじ3杯・パクチー 適量・オリーブオイル 適量・塩 適量・黒こしょう 適量 ［作り方］1. 白米と雑穀をブレンドした雑穀飯を炊いておく。2. 鶏もも肉に塩こしょうをする。ビニール袋にカレーパウダー、タメーリック、ガラムマサラ各小 さじ1杯と、鶏もも肉を入れて揉み込む。3. フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮目から焼く。余分な油を取って鶏肉をひっくり 返し、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。9割程度火を通し、取り出しておく。4. フライパンにラタトゥーユを入れて火をつける。カレーパウダー、タメーリック、ガラムマサラ 各小さじ2杯程度加えて混ぜ、塩で味を整える。5. 3の鶏もも肉を一口大に切って4に加えて混ぜ、鶏もも肉に火が通ればカレーのできあがり。6. 器に雑穀飯とカレーを盛りつけ、パクチーとピクルスを添える。

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