C CHANNEL-Foodのインスタグラム(cchannel_food) - 9月10日 12時00分

フライパンで包まないジャンボ餃子?たまにはこんなBIGな餃子もいかが？
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餃子の皮…18枚
合挽肉…130g
キャベツ…1/4個
ニラ…1/3把
ニンニクチューブ…適量
生姜チューブ…適量
オイスターソース…大さじ1
塩…ひとつまみと少々
コショウ…少々
サラダ油…少々
ゴマ油…小さじ1
水…100cc
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1. キャベツとニラはみじん切りにする。
2. 1の食材をボウルに入れ、塩をひとつまみ入れてしんなりするまでよく揉み、5分くらい置いて水分を出す。出てきた水分は捨て、水気もよく切る。
3. 別のボウルに合挽肉、3のキャベツとニラ、オイスターソース、ニンニクと生姜、塩、コショウを入れて、よく混る。
4. フライパンに薄くサラダ油を引き、餃子の皮を重ねながら9枚並べる。
5. 4の餡をその上に平らにおいて、餃子の皮をかぶせる。
6. 火にかけたら水を入れ、沸騰してきたらフタをし、10分間中火で蒸し焼きにする。
7. 10分後フタを開け、水分を飛ばしひっくり返す。強火にしてゴマ油をたらし、2〜３分焼いたら完成です♪
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