つけMen野郎のインスタグラム(bokurarri) - 4月24日 02時10分

味噌らーめん燻玉入り ＠札幌 みその(ラーメン国技館 舞)

2016/04/20(水)
【スモーキーな味噌らーめん】
はなびを後にし、最後にもう1軒！時間一杯ギリギリで空いていた「札幌 みその」へ。こちらのお店は札幌に店を構える、けいすけ系列のお店です。
今回の注文は、味噌らーめん燻玉入りをチョイス。メニューとしては、味噌、醤油、塩、シビレ味噌の構成。
都合、この1杯で2杯半目となりますが、1杯は余裕です。優しい店員さんにエスコートされて、ちょっとしての…
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ちゃっくどぉ〜ん！！
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丼を橋渡しするように真っ直ぐと伸びたロングバラチャーシューがインパクト大！右側にはおろし生姜、左側には柚子、左上にはきくらげ。
スープはコクのある味噌。脂っぽさも丁度良くパンチがあっていい感じ。
麺はカネジン食品製かな？(暖簾にはカネジン食品からの提供)力強く縮れた黄色い、弾力のある麺。味噌にバッチリの相性。
そして、特筆すべき特徴が、チャーシューがトロトロで旨い。それだけでなく、燻製の香り付けがとても強くて燻製好きの自分の好み。燻玉も強めに香っていて美味しい。
自分同様に燻製好きにはたまらない美味しさで、オススメです。ごちそうさまでした

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