北欧、暮らしの道具店のインスタグラム(hokuoh_kurashi) - 1月14日 17時57分

#4コマレシピ 鍋ひとつでできる『常夜鍋風スープみぞれおろし添え』
１：昆布を水でもどしておいた鍋に、にんにくひとかけを加えて中火にかけ、沸騰したら弱火で10分ほど煮て出汁をとる。
２：［１］を再び中火にし、沸騰したら豚肉をいれてしゃぶしゃぶの要領で豚肉を茹で、ボウルにとっておく。
３：鍋に浮いている豚肉のアクをとり、しめじとほうれん草を加え、ほうれん草に火が通ってしんなりしたら豚肉を戻し、ひと煮立ちさせる。
４：［３］を器によそい、ポン酢をかけ、大根おろしをトッピングする。
【材料（2人分）】
ほうれん草…1袋（200g）
豚しゃぶしゃぶ肉…150g
しめじ…1/2パック(100g)
大根…10cm
昆布…5cm
にんにく…1かけ
酒…大さじ2
ポン酢…大さじ2
【下準備】
・水（分量外）400ccと昆布、酒を鍋にいれ、30分ほどおいておく。
・ほうれん草は根元を4つにカットし、根元の土を取るようによく水洗いする。
・しめじはいしづきをとり、食べやすいようにほぐしておく。
・大根は皮をむき、おろしておく。
▶︎くわしいレシピはサイトでお届けしています
http://hokuohkurashi.com/note/92595
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