植田夢月のインスタグラム(dream_moco) - 12月3日 21時57分

宮崎グルメその2 「直ちゃん」のチキン南蛮定食

実は、延岡はチキン南蛮発祥の地。で、この直ちゃんがチキン南蛮発祥のお店。

チキン南蛮をチキン南蛮たらしめているのはタルタルソース…と思い込んでいたが、元祖はタルタルソースなし。鶏モモ肉を使うお店も多いけど、元祖は鶏胸肉だそう。因みに、タルタルソースをかけ始めたのは、同じ延岡にある「おぐら」というお店。

鶏胸肉なのに、柔らかくて全くパサパサしてない。衣は片方は厚め、片方は薄め。縮れ毛みたいな衣で脂っこくない。南蛮酢はさっぱりしててちょうどよい甘さ。

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