･･ 9月7日(月) ･･おはようございます！ #新秋刀魚の炊き込みご飯の作り方をご紹介します～(* ´ ▽ ` *) . . #新秋刀魚ご飯、いつものスーパーの試食コーナー担当の顔見知りのおばちゃんから食べさせてもらって、衝撃の美味しさだったのです！ . . #新秋刀魚の#炊き込みご飯 . #秋刀魚 2尾米3合キノコ類適当に♪ (今回は椎茸とエノキ) 生姜の千切り一かけ分昆布10㎝あとは小ネギ、#すだち、大葉など。 . お米を準備。塩小さじ1 酒、醤油、みりん各大さじ1 水540ml を混ぜておく。 . ※水加減、もう少し多くてもいいかなぁと思いました。ちょっとかための炊き上がりでした。 . 秋刀魚は頭と尾を切り落とし、内臓も除いて水洗い。まず、塩焼きにする。塩焼きは、塩をふって10分くらいしたら水気を拭き取ってから焼きます。 . キノコは適当に切って準備。 . 秋刀魚が焼けたら、お米にキノコ、千切り生姜をざっと混ぜる。昆布、秋刀魚をのせて炊く。 (左下画像) . 炊き上がって蒸らしも終わったら(左上画像)秋刀魚をいったん取り出し丁寧に骨などを除きながらばらして混ぜこむ。 . . うちのオット、魚臭いのが大嫌いな人なので、白ご飯も準備してから、#母熊の秋刀魚ご飯を少しだけ試食してもらいました。「嫌なら白ご飯もあるけど、どう？」ちらっと見て「オレ、いらねー！」のあと、まぁいいから食ってみろ(=｀ェ´=)と、無理に食べさせたら… 「これでもいいよ。うまいね。」 . 子供たちも、もっと食べたいとか、また作ってと言ってくれ、大喜びでした( ≧∀≦)ノ . . でも…実は実は、スーパーでもらったレシピを紛失しちゃって、ネットでそのスーパーのレシピを検索して自分の都合でアレンジして作りました。昆布切らしてて、顆粒だしを使ったり(￣▽￣;)💦 生姜は生をあと混ぜになってたけど、はじめから炊き込んじゃったり。炊き上がり、キノコで黒ずむので、キノコを湯がいてから入れるんだって。それも無視無視(笑) キノコの出汁がもったいないもん！ . そしたら、その後ひょっこりスーパーのレシピが出てきたんです！見ると、だいぶ作り方がちがう(ヾ(´・ω・｀) あの試食のおばちゃんのオリジナルだったのかも！これはまた検証してみなくては… というわけで、試食で衝撃を受けたレシピは、また後日に続きます…( *´艸｀) . . 右上のpicは#バターナッツかぼちゃです～！生でも加熱しても美味しい、皮は柔らかくてピーラーで剥ける優れもの！！見かけたら買ってみてくださーいヽ(*´▽)ノ♪

rosso___さん(@rosso___)が投稿した動画 - 2015/09/07 07:16:30