母熊?#お昼が楽しみになるお弁当??JAPANのインスタグラム(rosso___) - 7月14日 18時37分

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7月14日(火)
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皆さんお疲れさまです～♪
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待っていてくださった方もいらして、嬉しい限りです！
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☆#母熊のキュウリの佃煮
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キュウリ500g
スライサーで薄切りにして大さじ1の塩で塩もみして一晩冷蔵庫に入れておく。
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生姜20gを千切りにして準備。
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フライパンに、砂糖、酢、醤油を各大さじ2、みりん大さじ1を入れて砂糖が溶けるまで中火にかける。
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砂糖が溶けたらすぐに、水気をしっかり絞ったキュウリを入れ、続けて生姜も入れる。
水分がなくなるまで木べらで絶えず混ぜながら強火で一気に炒める。
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水分が飛んだら、火を止めて塩昆布15gと炒り胡麻大さじ2を混ぜて出来上がり♪
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※キュウリは塩もみした塩を洗ったりはしません。そのままぎゅっと絞って使います。
※お好みで鷹の爪も生姜投入のタイミングで入れてください。
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味は#キュウリのキューちゃん と同じような感じ。カリカリの食感で、とっても美味しい～！
白ごはんのお供に最高です(*´∪゜p
だからね、しっかり味です。
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日保ちや佃煮ということを考えれば、この調味料の分量で良いと思いますが、もっとたくさん食べたいので(味が濃いとたくさん食べられないから)次回は↓の分量で作ってみます。
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☆次回の予定分量
砂糖、醤油、各大さじ1と1/2
酢は大さじ2、みりんは大さじ1のままで♪
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ちなみに、この分量でこのころんとした#WECK に全量入ってしまいました♪
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皆さんもご自身の感覚で調味料増減して作ってみてくださいね(*´∪゜p
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#常備菜 #作りおき #保存食 #きゅうりの佃煮 #自家製キュウリのキューちゃん #自家製キュウリの佃煮

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