冷凍子ママさんのインスタグラム動画 - (冷凍子ママInstagram)「リアルイベントで私が作ったレシピです。なんと、食塩を足しておりません!!食材に含まれる塩分と味の素だけですが桜エビの香ばしい香りとうま味を効かせることで、素材の優しい甘味や香り、味の奥行を感じられます。しょっぱさで美味しさを感じるのではなく、味わう桜エビのビスクです。イベントが増える年末年始、オマール海老のビスクではなくお手頃に手に入る桜エビでビスクを作ってみませんか？実際にイベントで試食してくださった方の感想は、 ♡有名スープ店のオマール海老のみたーい！ ♡本格的に見えるのに、材料少なくて嬉しい。 ♡海老の香りがこんなにするなんて！ ♡お店で食べるスープみたいでした！などなど、嬉しいお言葉を頂きました🥰 工夫したポイントは、 ☑️お手頃価格の桜エビを使う（殻の空焼きの必要なし♡） ☑️有頭エビやオマールに近づけるため、うま味を足す ☑️香ばしく空炒りすることで、香りによる美味しさを際立たせる ☑️トロミをつける事で、舌の上にスープが留まり味わいを感じ安くする ☑️トロミ付けにパンを使うことで、手間抜きする。【桜エビのビスク】（材料４～５人分）※仕上がり850㎖桜エビ…30g 玉ねぎ…1/2個（200g）生クリーム…200ml カットトマト缶…1缶（400g）うま味調味料「味の素®」 …30振り（３ｇ）食パン…20g 胡椒…1g （作り方） ①玉ねぎは粗みじん切りにして、ラップはせずレンジで５分加熱する（６００W） ②小鍋に桜えびを入れ、中火で香ばしく乾煎りする。（焦がさないようにね） ③生クリーム以外の材料を２の小鍋に加え、ブレンダーで滑らかになるまで攪拌する。 ④事前に仕込んでおきたい場合は、３の状態で密閉容器に入れ冷凍しておく。 1ヶ月保存可能です。 ⑤食べたい日に、４をレンジで解凍し生クリームを加えて温める。もしくは、小鍋に生クリームと4を入れ沸騰させないように弱火で煮溶かす。 ❄️桜エビやお使いのカットトマト缶によって塩気がかわります。最後に味見をして、少しずつ塩を足してみてもOK。塩分が少ない方が甘味やうま味や香りを感じるので、その点も試してみてくださいね☺︎ -——————————— 冷凍子ママ【冷凍情報や料理の豆知識を発信中】【SNS総フォロワー40万人】【レシピ本　「感動のてぬき冷凍レシピ」 KADOKAWA】フォロー頂けたら嬉しいです @reitoumama -——————————— #pr #味の素KK #LOWSALTCLUB #うま味DE減塩　 #うま味#おいしい減塩 #味の素 #うま味調味料 #減塩 #ローソルト #減塩レシピ　#スープ生活 #海老のビスク　#ビスク　#スープレシピ　#スープ #節約レシピ　　#冷凍保存　#レシピ　#クリスマスレシピ #クリスマス料理　#フーディーテーブル」11月30日 16時51分