志摩有子のインスタグラム(ariko418) - 11月29日 21時56分

あとは冷凍庫の水餃子でスープ。
鶏がらスープの素を溶かしたところに、薄切りにした搾菜とセロリ。搾菜は瓶詰めの味付けタイプではなく、中華食材コーナーのゲンコツみたいなやつ。薄切りにして10分くらい水に浸して塩気を和らげたもの。発酵食品ならではの旨みというか深みが出る。そこに水餃子を投入。
隠し味に砂糖少々。それだけで味にまろやかさが出る。オールド中華のお約束。思いつきで作ってみたけど、こりゃうまい。よい一日の終わりになった。

#水餃子
#アリコ飯店
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