Vitantonioさんのインスタグラム動画 - (VitantonioInstagram)「【recipe】玉ねぎ麹（ヨーグルトメーカー/VYG-60）　　　　玉ねぎ・麹・塩というシンプルな材料ながら旨味たっぷり、スープや煮込み料理にはコンソメ代わりにも使える万能発酵調味料「玉ねぎ麹」。時間のかかる発酵食品も、ヨーグルトメーカーを使えば短時間でできあがるのでぐっと手軽で身近なものに。コトコト煮込んだあったかいメニューが恋しくなるこれからの季節に、ぜひつくってみてくださいね。（レシピ/写真：Rom岡本雅恵）⁣ ⁣　　　＜材料＞玉ねぎ…300g 米麹…100g 塩…30g 　　　　＜つくり方＞ 1）ボウルに麹と塩を入れて、麹をほぐしながら全体をなじませる。 2）皮をむき、適当な大きさに切った玉ねぎをフードプロセッサーで撹拌する。（すりおろしてもよい） 3）1のボウルに2の玉ねぎを入れて、消毒したスプーンで混ぜ合わせ、消毒した容器に移して蓋を閉める。 4）ヨーグルトメーカーに容器を入れ、60度8時間にセットしてスタートボタンを押す。 5）出来上がったら（お好みでブレンダーで滑らかにしてもよい）、冷蔵庫で保存する。　　　　　＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝　　　 ▷ヨーグルトメーカー/VYG-60-W #VYG60 #ビタントニオヨーグルトメーカー ■1台でヨーグルトから発酵食品、低温調理まで ■ギリシャヨーグルト用水切りフィルター付属 ■25～70℃まで1度単位の温度調節機能 ■0.5～99時間まで1時間単位で設定可能なロングタイマー ■牛乳・豆乳パックでそのまま作れるから手軽で衛生的 ■好みの温度/時間を登録できるMY BUTTON機能新搭載 ■3種のAUTO MENUで簡単設定 ①プレーン・豆乳ヨーグルト　②甘酒　③塩麹 ■パックの底まですくいやすいシリコーン素材のスプーン付属 ■レシピブックにはホエイ活用レシピも掲載 ■低温調理にも便利な保存容器も付属＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝　　　　　　　　　 #vitantonio #ビタントニオ #ビタントニオレシピ公式 #ヨーグルトメーカー #ヨーグルトメーカー活用術 #発酵メーカー #甘酒メーカー #麹 #塩麹 #野菜麹 #発酵生活 #発酵食品のある暮らし #手作り発酵食品 #手作り塩麹 #手作り野菜麹 #野菜麹レシピ #中華麹 #玉ねぎ麹 #トマト麹 #麹のある暮らし #玉ねぎ麹活用レシピ #玉ねぎ麹ドレッシング #玉ねぎ麹のつくり方 #玉ねぎ麹スープ　 #岡本雅恵 #日々の暮らし」11月25日 20時55分