武藤千春さんのインスタグラム写真 - (武藤千春Instagram)「初雪が降った昨晩は私のかかりつけ農家さんたなかゆうのうの田中さんに連れられ軽井沢の森の中に佇むレストランこどうへ。その土地で採れたものを、それを作った農家さんとともに味わう贅沢。産地にいるという特権を最大限に活かしながら人を大事に、素材を大事に、そして面白がることを大事にしているシェフと、田中さんとのかけ合い、そこから生まれる、まるでアートのような、目から鱗なお料理たち。 (ペアリングのワインも最高だった！) 余計なものは加えず、過度なコントロールもせず、その瞬間の空気や温度、そこに集う人々が醸し出す風合いをのせ、野菜の根っこも、葉っぱも、皮も、ひげも、隅から隅まで余すことなくいただきまくる。ただただ目の前の空間や自然からいただいたものをみんなでテーブルを囲んで、五感で愉しむ。やっぱりこういう時間が、ちょっと焦ってしまったり、世の中のいろんなものに引っ張られてしまう自分をもとの場所に戻してくれる。まっすぐにそれぞれの価値観で食や農と向き合うことができるこの環境は農村が生み出す最大の恵みだと感じます。五感をこれでもか！ってくらいに刺激され心身ともにフル感動、思わず長々と書いてしまいました。とにもかくにも、きっと一生記憶に残る夜、農村には、想像を遥かに超える出会いが山ほどある！」11月19日 18時25分