大桃美代子さんのインスタグラム動画 - (大桃美代子Instagram)「最後は、衝撃的な一品。見てね。お箸で旅する京都。梅小路ポテル京都は、日帰りでも入れる「ポテ湯」があったり、発酵研究所がある、体験型のホテル。ホテルではなく「ポテル」です。 @umekoji_potel_kyoto 地域との連携に力をいれていて、食事にもあらわれています。「お箸で旅する京都」は北山杉のお箸に始まり、食前酒、は京都の梅酒。１２品の先付けがお重に入って、玉手箱みたい。京都の食材や調味料が使われ、海のもの、山のもの野菜、京都の食文化の源泉を感じるお食事でした。繊細で美味しい。最後に「ぶぶ漬け」をいただきました。京都で「ぶぶ漬け食べますか？」と言われたら、「早くお帰りなさい」と言う意味だ、と聞いたことがありますが、、、ぶぶ漬けをいただき、帰路につきました。ホテルなので、宿泊も出来ますし、夕食を、レストランでいただくことも可能。地域とつながる、体験型ホテル「梅小路ポテル京都」地域連携で生まれる体験、これからも期待しています。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーポテル梅小路【食前酒】・梅小路醗酵所セレクト　本日の食前酒【先付け12品】・せりと帆立の西京酢味噌和え・トマトのお浸し大葉添え・黒ゴマ豆腐・旬果の白和え・生湯葉いくら・京鴨と葱のつくね・割鮮　鰹のたたき・旬野菜と味噌だれ・鹿肉の味噌と葡萄酒の煮込み・旬野菜のすり流し・美山の平飼い卵琴引きの塩添え・半兵衛麩の生麩　味噌田楽【　焼き物　】はりま牛のランプ肉と坂ノ途中の焼き野菜　鞍馬炭火焼き～山椒入りへしこのタプナート　琴引きの塩を添えて～【　箸休め　】カラープチトマトのピクルス【　ご飯もの・香の物　】ポテル特製・季節のぶぶ漬け～旬魚の炭火焼きと京丹後産の米（ミルキークイーン）を生ハム・鰹昆布出汁で～【　甘味　】吟醸粕ムースと日本酒のジュレ～ハナマルキの塩麴パウダーメレンゲ添え～ PR #梅小路ポテル京都 #京都ホテル #ホテルディナー #会席料理 #女子旅 #女子会 #京都グルメ #京都観光」11月18日 18時24分