新潟直送計画のインスタグラム(niigata_shop) - 10月31日 19時25分
\ソフトな食感でそのままおやつとして食べても◎😋/
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鮭の酒びたし
又上(村上市)
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鮭の酒びたしは、新潟県村上市に伝わる、伝統的な鮭の珍味。
同じく村上名産として知られる塩引き鮭を、日本海の寒風を利用し、さらに半年ほどかけて乾燥させたものです。
お刺身のように皿に並べ、食べる前に日本酒をかけて食べると美味しいことから「酒びたし」と名づけられました。
名前の通り、酒をかけて食べるのはもちろん、又上の鮭の酒びたしは、ソフトな食感でそのまま食べても美味。
ついつい手が止まらない美味しさです!
おやつ感覚で、お子様にもお召し上がりいただけます。
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2023/10/31