白鶴酒造株式会社さんのインスタグラム写真 - (白鶴酒造株式会社Instagram)「🌾🍶 ＼#二十歳の山田錦物語／ 10月15日（日）に秋晴れの兵庫県三木市吉川町で県下の大学生17名が #山田錦の「#稲刈り」を体験！ 6月の田植えから、農家さんが丹精込めて育ててくださった山田錦がたわわに実っています。農家さんから鎌の使い方や、刈取った稲の束ね方の手ほどきを受けて学生たちが刈り進めていきました。慣れない作業で、農業の大変さを体感したあとは、共同の乾燥施設ライスセンターの見学。酒米を一手に引き受けるJAみのりのライスセンターは外観も酒蔵然としています。収穫された山田錦（村米）は、乾燥、もみすりして玄米にし、各酒蔵ごとに分けられます。「鎌で刈るのがこんなに大変だとは思わなかったが楽しかった」「稲の生長のすごさに驚いた」「出来あがりのお酒が楽しみ。自分好みの味、飲みやすい味になったらいいな」「もう二十歳になったけど、初めて飲む日本酒は自分が関わったこのお酒と決めている」次回は、来年1月の白鶴での醸造体験です。どんなお酒に仕上がるのか、私たちも楽しみです。このイベントは、20歳を迎える兵庫県下の学生を対象に、山田錦の栽培と酒造りを通じ、村米制度の伝統を伝え、兵庫県が日本一の生産量を誇る山田錦と日本酒への関心を高めてもらうことを目的として、山田錦生産者とJA・行政が主催しています。今年は、当社の村米地区の1つがこのプロジェクトの圃場となるため、当社が収穫したお米でのお酒造りに協力します。 #白鶴 #hakutsuru #日本酒 🔽皆さんも稲刈りしてみたいですか?」10月24日 18時09分