Yuri Sakuraiのインスタグラム(yuri_sakuraiii) - 10月23日 19時54分

本日、10月23日は
MK CAFEがスタートした日です。

2011年にオープンし、
今日で13年目に入りました！
皆様いつも本当にありがとうございます！

皆さんの身近でも、日々多くの飲食店が
新しくオープンしていると思うのですが、
10年後も生き残るお店は
たったの1割だといわれています。

味やサービスといった面で努力を重ねることは
もちろん、
どんなに美味しいものを作っても
知ってもらって、食べて頂かなければ
続けていくことはできないため、
集客や、お店の魅力を磨いたりと、
当たり前のことのように思えますが、
これがなかなか難しく、
10年で1割しか
生き残れない厳しい業界です。

とくに、カフェ業態はお客様単価も低いのでより大変。というのは、オープンしてから大変さに直面しました。

思い返せば、自分たちもオープンした当初は、
飲食店経験者がほぼいない中でのスタートで、
自分たちのサービスを喜んで頂きたい！
という想いとは裏腹に、
1日の売り上げが¥2000に満たない日も続き、約3年間は黒字になることも無く、
気づけば赤字が3000万円ほどに
なっていたこともありました。

そんな中でも、
自分たちの作り出すサービスを楽しんで頂き、
1人でも笑顔が増える世界に繋がったら！と
先の見えない日々に自分も仲間も不安を抱えながら、
自分たちの可能性を信じ、
前に進めてきました！

3年間赤字が続くと、
このままやっていて報われる日は来るのかと疑ってしまう日々が続くのです。

それでも信じて着いてきてくれる仲間のために、
どんな状況でもお店に来ていただいてるお客様の笑顔のために、
必死に耐えて、知恵をふりしぼり、思いついたアイデアはまずはやってみる！と日々過ごしてきました！

1番大変な時期に親父が倒れ、
命の危険と直面し、
親父のお見舞い、介護、そしてカフェをよくするためのミーティングを毎日重ねた日もありました。

そして、コロナ禍だった2021年。

簡単ではない道になることは
十分に理解した上で、
ここで自分たちの夢を諦めるのではなく、
パワーアップして、次に繋げていきたいと思い、
スタッフ全員での沖縄移住、店舗の移転という
大きな決断しました！

移住してからも、
1年近くは、お酒の提供や、営業時間に制限があり
お店の前を通るお客様がほとんどいないという
厳しい日々が続きましたが、
この1年くらいで、
少しずつ状況が落ち着き、
今では有難いことに、
たくさんのお客様に足を運んで頂き、
スタッフ一同、本当に嬉しい毎日です！！

そして、東京の時から繋がりのある方が、
沖縄に来たから！と足を運んでくださり、
久しぶりの再会ができたり、
自分たちが、
沖縄の子どもたちの未来のためにと動いている中で、
知り合いで、こんな方がいるので紹介します！と
新たな出会いを繋いで下さったりと、
周りの皆さんに支えて頂いてるなと感じます！

今後、
MKチームは
お店を楽しんで頂くことはもちろん、
もっと規模を大きくして、
子どもたちがスポーツ選手や芸能人と
関わることのできる場所や
キッズパークの運営、ビーチパークの運営などをしたいと思っています！

自分たちだけでは、
力不足なこともまだまだあるので、
ぜひ、一緒に何か形にしたい！という方や、
こんな場所面白そう！というのがありましたら
ぜひご連絡頂けたら嬉しいです！

今年は、カフェだけでなく、
女性だけの清掃業もスタートし、
みんな一致団結して、
新たなチャレンジをしていこうと思っているので、
引き続き応援頂けましたら嬉しいです！！

みなさま、いつも応援頂きありがとうございます！
今後ともよろしくお願い致します☆

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