HERVA AKICOのインスタグラム(herva_akiko) - 10月22日 16時44分

“たんぽぽコーヒー”
＝たんぽぽの根を焙煎したお茶

ここ数日、毎日たんぽぽのお茶を話をする機会がありました。私も好きなハーブの1つ。

写真は以前に収穫したもの🌼

たんぽぽコーヒーとも呼ばれていますがコーヒーが入っている訳ではなく、たんぽぽの根を乾燥させ、煎ることでたんぽぽの根の苦味と香ばしい香りがコーヒーに似ているという事で、そうゆう名がついています。まだ珈琲が高かった時代には代用品にされたとか。　

今では、鉄分やビタミンB、食物繊維など栄養も含み、もちろんノンカフェインなので、妊婦さんにもおすすめされていますよね。むくみや母乳の出もよくしてくれると言われています。

肝臓によいとされるハーブでもあり、
たんぽぽの苦味は、胃腸にも。
水溶性、不溶性の食物繊維もはいっているので、腸内環境や血糖値に対してもよいとされています。

逆に胆のうなどの持病がある方は注意が必要です。

たんぽぽコーヒー好きな方、敷地内に安心な？たんぽぽが育っている方は、収穫をしてみて笑　

今が収穫時期なんです^ ^
2,3年育った株を秋に収穫します。

丁寧に掘って根を収穫し、根っこを洗いスライスして、カラカラに乾燥させて、フライパンやオーブンなどで焦げないように香ばしく煎ると完成です。
乾燥も低温のオーブンなどで行うと早いです。

今度アトリエのたんぽぽも収穫してみようと思います。同じように根をコーヒー代わりに使うチコリも育成中です😏♡

#たんぽぽコーヒー#たんぽぽの根#ハーブのある暮らし#herva

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する