macaroniさんのインスタグラム写真 - (macaroniInstagram)「寒い日におすすめ❄️今回は「うどん」のおすすめレシピをご紹介♪ 🌟牛すき釜玉うどん ■材料（2人分/15分) ・うどん：2玉・牛こま肉：200g ・まいたけ：1パック・しめじ：1/2パック・玉ねぎ：1/2個・a. 酒：大さじ3杯・a. みりん：大さじ3杯・a. 砂糖：大さじ1杯・a. しょうゆ：大さじ3杯・卵黄：2個分・サラダ油：大さじ1杯 ■下ごしらえ・しめじは石づきを切り落とします。・玉ねぎは繊維に逆らって薄切りします。・うどんは耐熱容器に入れてレンジ600Ｗで5分加熱します。 ■作り方 ①まいたけ、しめじはほぐします。 ②鍋にサラダ油を引いて熱し、玉ねぎを入れて炒め、①を加えて炒め合わせます。牛肉を入れて、(a)の合わせ調味料を煮立たせます。 ③肉に火が通り、味が染み込んだらお皿に盛ったうどんの上にたれごとのせ、卵黄、お好みで小ねぎをのせて召し上がれ。 ★MEMO★ ・牛肉は長時間焼くと固くなるので、赤みが少し残る程度で割り下を加えてくださいね。・お好みの具材でアレンジしてみてください。 🌟豆乳明太クリームうどん ■材料（2人分/15分) ・冷凍うどん：2玉・明太子：60g ・無調整豆乳：500cc ・白だし：大さじ2杯・しょうゆ：小さじ2杯・小麦粉：20g ・バター：20g ＜トッピング＞・大葉：1枚・明太子：10g ■下ごしらえ・大葉は千切りにします。・明太子は薄皮に切り込みを入れてスプーンでこそぐようにしてほぐします。 ■作り方 ①うどんは耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、レンジ600Wで5分ほど加熱します。 ②鍋にバターを溶かします。小麦粉を入れて粉気がなくなるまで混ぜます。 ③豆乳を少しずつ加えてダマにならないように溶きのばします。白だし、しょうゆ、ほぐした明太子を加えて弱火で加熱します。 ④器にうどんを盛り、③をかけます。トッピングにほぐした明太子、大葉をのせたら完成です♪ ★MEMO★ ・薄力粉を加えることでとろみがついてうどんにソースが絡みやすくなりますよ。・豆乳は沸騰させないように気をつけてくださいね。・豆乳は牛乳でも代用できますよ。 🌟豚バラ白菜のあんかけ卵とじうどん ■材料（2人分/15分) ・うどん：2玉・豚バラ肉：200g ・白菜：300g ・しいたけ：2枚・溶き卵：2個分・しょうが（すりおろし）：小さじ1杯・a. 鶏ガラスープ：600cc ・a. 酒：大さじ1杯・a. 砂糖：小さじ2杯・a. しょうゆ：大さじ1と1/2杯・a. オイスターソース：大さじ2と1/2杯・a. 塩：ひとつまみ・水溶き片栗粉：片栗粉：大さじ1杯、水：大さじ2杯・サラダ油：大さじ1杯 ■下ごしらえ・うどんは耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、レンジ600Wで5分ほど加熱します。・豚バラ肉は3cm幅に切ります。・しいたけは薄切りします。 ■作り方 ①白菜は手でひと口大にちぎります。 ②フライパンにサラダ油を引いて熱し、しょうがを加えて炒め、香りが立ったら豚バラ肉を入れて炒めます。 ③肉の色が変わってきたら、しいたけ、白菜の芯、(a) の調味料を加えて煮立たせてアクを取り、中火で3〜4分煮ます。白菜の葉を加えてひと煮立ちさせます。 ④一度火を弱め、水溶き片栗粉でとろみをつけます。火を強めて再度煮立ったら、溶き卵をゆっくりと流し入れて火を止めます。 ⑤器に盛ったうどんの上にたっぷりの④のあんをかけ、お好みで粗挽き黒こしょう、ラー油をかけて召し上がれ♪ ★MEMO★ ・卵が半熟のうちに火を止めると、ふっくらと仕上がりますよ。・うどんの加熱時間は様子を見ながら調節してくださいね。あんかけを作っている間にレンジで加熱すると効率的です。 #macaroniレシピ #レシピ #おうちごはん #暮らし #おうちカフェ #ごはん #家庭料理 #献立 #ランチ #晩ごはん #お昼ごはん #夜ご飯 #晩ご飯 #お昼ご飯 #おうち時間 #生姜 #紅生姜 #豚肉 #豚こま #ランチレシピ #簡単レシピ #料理動画 #献立 #レシビ動画 #夕飯 #日々 #夜ご飯 #夜ごはん #うどん #麺」10月21日 14時00分