Le Creuset Japon　ル・クルーゼジャポンさんのインスタグラム写真 - (Le Creuset Japon　ル・クルーゼジャポンInstagram)「【ル・クルーゼ公式レシピ】ハーブ香るブーレットのトマト煮込み南仏のハーブをきかせた、牛ミートボール (ブーレット) のトマト煮込みです。底が丸いマルミットなら、ミートボールを崩すことなく煮込むことができます。 ======材料====== (4~5人分/シグニチャーマルミット 24cm) 〈ブーレット〉牛ひき肉 (粗挽き) ・・・450g パン粉・・・大さじ3 牛乳・・・大さじ3 卵・・・1個粉チーズ・・・大さじ3 エルブドプロバンス(ハーブ)・・・2～3つまみ (オレガノ、ローズマリーでも代用可) 塩・・・小さじ2/3 黒こしょう・・・適量小麦粉・・・少々〈トマトソース〉玉ねぎ・・・1/2個にんじん・・・1/2個セロリ・・・1/2本にんにく・・・1片バター・・・20g 赤ワイン・・・50ml (A) トマト缶 (カットトマト）・・・400g 水・・・100ml 塩・・・小さじ1/2 砂糖・・・小さじ2/3 ローリエ・・・1枚粉チーズ・・・適量パセリ・・・適量 ※粉チーズはパルミジャーノレッジャーノなどを削ったもので代用すると香りがよくなります。 ======下準備====== 玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにくをみじん切りにする。 ======作り方====== 1.　ブーレットの材料をよく混ぜ合わせて4～5cm大に丸め、表面に薄く小麦粉をまぶす。 2.　鍋に油 (分量外) を中火で熱し、1.を入れる。表面がこんがりと焼けたら取り出しておく。※あとで煮込むので中まで火は通さなくてよい。 3.　2.の鍋にバターとにんにくを入れて炒める。 ※1.の油がたっぷり残っている場合は軽く拭き取ってからバターを入れる。 4.　にんにくの香りが立ったら、玉ねぎ、にんじん、セロリを入れてしんなりとまとまりが出るくらいまでよく炒め、赤ワインを加え混ぜる。 5.　沸騰したら(A)を入れ、2.を戻して全体を混ぜ、フタをして中火のまま15分煮込む。 6.　塩こしょう (分量外) で味を調え、器に盛り、粉チーズ、パセリをかける。 #ルクルーゼ #lecreuset #ルクルーゼのある暮らし #ルクルーゼごはん #テーブルウェア #テーブルコーディネート #キッチンウェア #キッチングラム #ルクルーゼのある生活 #ルクルーゼのある食卓 #食卓 #食卓グラム #キッチンツール #ローヌ #ワインカラー #シグニチャーマルミット #ブーレット #ひき肉レシピ #おしゃれ皿 #おうちカフェ #おうちレストラン #ギフト皿」10月10日 18時45分