里井真由美さんのインスタグラム写真 - (里井真由美Instagram)「🇫🇷フランスM.O.F.（フランス国家最優秀職人章）を取得された天才ショコラティエイヴァン・シュヴァリエ氏来日記念♡ 2024年バレンタイン試食会へ〜🍫 @yvanchevalierofficiel ☞2枚目　推しチョコがてんこ盛りチョコレート業界　メディアはもうバレンタインムードなのですよ🍫❤️ 個人的には「MERCI」とサブレ、ボンボンショコラが推し♡ あー　今回タブレットも、ますますファンになっちゃいましたが〜。。。どれもシェフがモットーとされている「シンプルさとダイレクト」が伝わる一方で、個人的には「丁寧さと透明性」が好印象のチョコレートたち例えば、 ⚫︎シェフが「毎日食べている」と仰る蕎麦の実のチョコ、蕎麦の実はBIO承認を受けたもののみ ⚫︎ショコラに効かせる「塩」の効かせ方もお上手で、フランス北西部ブルターニュ産のみ。これはシュヴァリエ氏の故郷でもある土地の味が活かされているのですそんな温かいお気持ちや、土地や素材を愛でるお気持ちがチョコレートやお菓子に溢れ出ていますよ♡ 使用する素材は使い切りを意識し、果物の種や皮まで全て使用されていたり、ブルターニュ産にこだわりすぎず、世界から最高の素材を探しているそう。ちなみに「日本の素材で注目しているものは？」と質問させて頂いたら、「シャインマスカット！食べて感激！ショコラにもあう気がしてる！」との事。もしできたら、きっとおいしいでしょうねー❤️😊 会場にはチョコレートと言えば♡な、楠田枝里子さん、チョコレートジャーナリストさん、フード&ビューティージャーナリストさんなど、各界ご活躍な方々が大勢お見えでした。 @erikokusuta 。。。バレンタイン商品は、価格などまた完全に決まったら改めてご紹介しますねー ♡ 。。。素敵な一日をお過ごしくださいね〜。。。 #PR #yvanchevalier #イヴァンシュヴァリエ #バレンタイン#チョコレート#チョコレート検定#chocolate #バレンタインチョコレート#里井真由美 #楠田枝里子　さん#フードジャーナリスト里井真由美」10月9日 16時09分