加藤愛のインスタグラム(kitkatoai) - 10月5日 18時21分

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#ほぼ地元だけ愛されフード#27

【岐阜県美濃市 あゆにんめん】

あゆにんめんとは…
アユで出汁を取るうどんのことで、
アユが頻繁に取れた70年ほど前まで
紙漉き職人の間で食べられていたものだそう☺️✨
街中を歩いてわかったのは、
美濃市内でも限られた地区でのお話だということ！！

今では貴重なアユですが、
昔は川に行けば手づかみでたくさん取れた
というお話にもびっくりでした🐟

#岐阜#美濃#鮎#アユ#にんめん#あゆにんめん#うどん
#辰巳家#道の駅#にわか茶屋

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