Hanako公式さんのインスタグラム写真 - (Hanako公式Instagram)「【発売中】Hanako「美味しいパンには、理由がある」キーワードは「発酵」。パンとは、発酵しているもの。生地を膨らませ、香りを豊かにする酵母菌の作用だ。菌は生き物だから、人の思い通りにはいかないことも。だからこそ面白い、発酵に魅せられた職人たちの元へ。 👨‍🍳中村隆志シェフの次なるステップ。〈しかたらむかな〉で発酵中。鮮烈なピンク色のパン「いちご」で業界に衝撃を与えた〈中村食糧〉が移転＆改名。中村シェフは、新天地・神楽坂で今まで以上にパン作りにのめり込んでいる。 📍〈しかたらむかな〉開店から13時までの来店はウェブでの予約が必須。13時以降は気軽に立ち寄れるが取り置きはできないため、目当てがあれば予約して行こう。 ■東京都新宿区若宮町13-1 kif annex 101　 ■10：00 ～16：00　 ■火水休 @3ft.nakamura.official 詳しくは、発売中 Hanako「美味しいパンには、理由がある」をチェック！【Hanako1225号_「美味しいパンには、理由がある」】 #Hanako#Hanakomagazine#パン好き#パン屋さん巡り#国産小麦#国産小麦パン#麹パン#サワードウ#サワードウブレッド#お惣菜パン#スイーツパン#パン飲み#パンマニア #しかたらむかな」10月1日 18時01分