ヒラハルのインスタグラム(wazawazapan) - 9月27日 11時00分
わざわざのある東御市の9月の景色。黄金の絨毯が波打つ田園風景が広がります。今は少しずつ稲刈りが始まって、また違う景色となりつつあります。
風も心地良く、ここ東御市は本当に気持ち良い気候です。
東京から2時間ほどの時間で得られる気持ち良さ。
冬の寒さが訪れる前、束の間の秋をぜひ体感しに来てくださいね。
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そして、秋はパンの季節。
夏の間、あんなに大変だった発酵管理が順調になり、気持ちよくパンが焼ける季節になります。冷蔵庫で無理やり粉を冷やすことも徐々になくなり、パン生地も室温で発酵させるようになっていきます。
まっすぐに発酵し、伸び伸びとした癖のない味に育つ秋のパン。
景色とあわせてお楽しみいただけたら嬉しいです。
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2023/9/27