ヒラハルのインスタグラム(wazawazapan) - 9月18日 21時00分
実りの秋。地域によっては新米が出始めているようですよ。ほかほかの炊きたてご飯を、ハフハフ言いながら頬張る……たまらないですね。
今回は白米がどんどん進む、ご飯のお供たちを集めました。わざわざはパン屋ですがご飯も大好きなので、色々と渋いお供をご用意しています。
●カネジョウのいその、ふりかけシリーズ
旨みを添加する調味料を使用せず、国内産原料の出汁だけで旨味をとっています。混じりっけの無い素材の風味を感じる、優しい味付けのふりかけです。梅しそや納豆、かつおなど数種類からお選びください。
●こんぶ土居の佃煮・ふりかけ
創業100余年の老舗「こんぶ土居」が国産の原材料と伝統製法で作られた調味料にこだわって作っています。炊きたてのごはんにのせて食べれば至福の時。お気に入りの味を見つけてみてください。
●梅干しそ漬け(国内産特別栽培南高梅)
口に入れたとたん、ふわっとしそのいい香りが広がります。果肉は柔らかく、酸味はまろやかで控え目です。赤じその鮮やかな色が白いごはんやおかゆに華を添えてくれますよ。
●沢庵和尚のたくあん漬
天日でじっくり干された、旨みが凝縮された大根は、歯ごたえが抜群です。沢庵漬けの考案者といわれている沢庵和尚の製法そのままに作られており、乳酸菌によって熟成発酵された漬物本来の味が楽しめます。
●焼ちりめん
ノンフライのかりかり食感の国産ちりめんじゃこ。ごはんにかけて醤油をたらりとかければ、たちまち贅沢な焼ちりめんごはんの出来上がり。
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●またいちの塩
塩づくりに使う海水を汲み上げ、竹の塩田を使って濃縮する工程、海水を平釜で炊き結晶化させる工程に至るまで、すべてが手作業でできています。素材の美味しさが引き立つので、塩むすびにぜひ使ってほしいお塩です。
●おじゃことお豆さんの炊き込みご飯の素
たっぷりのじゃこ、ふっくらな豆、津乃吉のだしが香る炊き込みご飯の素です。津乃吉は、京都・清水五条のお店です。研いだお米に混ぜて炊くだけで作れるのが嬉しい。
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2023/9/18