北欧、暮らしの道具店さんのインスタグラム写真 - (北欧、暮らしの道具店Instagram)「【疲れた日こそフライパンパスタ】とろりと濃厚、レモンが香る「帆立と枝豆のレモンクリームパスタ」 . - - - - - - - - - - - - - - - - - 忙しい平日の夜にも、予定が詰まった休日にもフライパンひとつで簡単においしく作れる。そんなパスタレシピを、料理家の柚木さとみさんに教えていただきました。今回は、まだまだ暑さが残る頃にぴったりな、レモンクリームソースのパスタ。下処理もほとんどなく、気軽に作れますよ。 - - - - - - - - - - - - - - - - - 濃厚ソースがパスタに絡んでおいしい！爽やかレモンクリームのパスタ - - - - - - - - - - - - - - - - - 【材料（2人分）】パスタ…ペンネ120g、またはロングパスタ160g ※ロングパスタの場合は半分に折って使用しますホタテ…8粒（100〜120g）枝豆（茹でたもの）…170g オリーブオイル…大さじ1 水…2カップ塩…小さじ3/4 生クリーム…大さじ6（90ml）ケイパー…適量　※お好みで。無くてもおいしくいただけます黒こしょう…お好みでレモンの皮…1/2個分【作り方】 ❶下処理をするホタテを4等分に切り、枝豆はさやからはずす（薄皮は剥かなくてOK）。レモンの皮をおろし器などで削る。 ❷ホタテを炒め、水、塩、パスタを入れて沸騰させるフライパンにオリーブオイルをあたため、中火でホタテの表面が白くなるくらいまで炒める。水、塩、パスタを入れて強火にかけ、沸騰したら火を弱めて蓋をする。ときどき混ぜながら加熱する。 ◎ロングパスタを半分に折って使う場合は、くっつきやすいので、茹で始めによく混ぜるのがポイント。 ❸茹で時間の1分前に蓋をはずし、残りの材料を加えてよく混ぜる強火で余分な水分を飛ばす。生クリーム、ケイパー、レモンの皮の半量を加えてソースにとろみがつくまでよく混ぜる。ソースにとろみがついてきたら枝豆を加えて混ぜ、味をみて塩で整える。 ❹器に盛り、残りのレモンの皮をトッピングしオリーブオイル少々をまわしかける仕上げにレモンの皮を削り、オリーブオイルを回しかけて香りづけしたら完成です。粉チーズをかけてもおいしいですよ。 . - - - - - - - - - - - - - - - - - ■ 柚木さん：�「今回作ったような重ためソースには、太く短めのショートパスタがぴったり。ソースがよく絡みますし、伸びにくいので茹で具合を慌てずに調節しやすいところもいいですね。普段ショートパスタを使わないという方にもおすすめ。ペンネ以外のパスタでもOKです。もったり具合は水分量や生クリームの乳脂肪分の濃度によって変化するので、お好みで試してみてくださいね」ひと口いただくと、ホタテと枝豆の相性のよさにびっくり。ケイパーも、柔らかなクリームの中でいいアクセントになってくれます。レモンは皮を削って使うことでクリームに隠れてしまうことなく、さっぱりと程よい風味になることも発見でした。 - - - - - - - - - - - - - - - - - . #kitchen#kitchendesign#kitchenware#food#foodstagram#ランチ#昼ごはん#夜ご飯#平日ごはん#パスタ#クリームパスタ#レモンクリームパスタ#ショートパスタ#帆立#枝豆#柚木さとみさん#料理#レシピ#簡単レシピ#パスタレシピ#キッチン#シンプル#シンプルライフ#シンプルデザイン#暮らしを楽しむ#日々の暮らし#北欧#暮らし#北欧暮らしの道具店」9月8日 17時01分