森崎友紀のインスタグラム(morisakitchen) - 9月6日 12時23分

茄子が安い日は、縦に切って、焦げ目がつくまで焼いて、特製タレに漬け込んでおく「茄子のとろとろ」が好きでよく作ります。
スタミナをつけたい時はにんにくと生姜を強めにします。酢とすりごまも。

ごはんに乗っけて茄子丼にしてもおいしい。大葉もたっぷりトッピングします。

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