晩酌の流儀のインスタグラム(tx_banshaku) - 9月2日 12時06分
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ドラマ「#晩酌の流儀 2」第9話で美幸(#栗山千明)が作った料理をご紹介
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☑︎アジの刺身
☑︎アジのなめろう
☑︎アジの南蛮漬け
☑︎アジフライ
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❏アジの刺身
💡材料
アジ 1/2尾
【🍳作り方】
①3枚におろしたアジを食べやすい大きさにカットする
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❏アジのなめろう
💡材料
アジ 1/2尾
ネギ 3センチ
おろし生姜 少々
おろしにんにく 少々
味噌 小さじ1/2
醤油 少々
【🍳作り方】
①3枚におろししたアジを細かく刻む
②カットしたネギ、おろし生姜、おろしにんにく、味噌、醤油とアジを合わせて叩く
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❏アジの南蛮漬け
💡材料
アジ 1尾
片栗粉 適量
油 適量
玉ねぎ 1/4個
ピーマン 1個
にんじん 1/4個
《タレ》
醤油 50cc
お酢 50cc
砂糖 大さじ2
水 50cc
ダシ 小さじ1
輪切り唐辛子 少々
【🍳作り方】
①アジを3枚におろして、片栗粉をまぶす
②油で揚げ焼きにする
③《タレ》の中に揚げ焼きにしたアジを入れて、刻んだ野菜を加えてかき混ぜ、冷蔵庫で寝かせる
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❏アジフライ
💡材料
アジ 1尾半
塩 少々
砂糖 少々
小麦粉 適量
卵 適量
パン粉 適量
油 適量
《タルタルソース》
マヨネーズ 大さじ2
お酢 大さじ1
ゆで卵 2個
玉ねぎ 1/4個
コショウ 少々
いぶりがっこ(刻む) 30g
【🍳作り方】
①アジを3枚におろし、塩と砂糖をかけておく
②《タルタルソース》の材料を混ぜ合わせソースを作る
③アジの水分を拭きとり、小麦粉、卵、パン粉をつけて油で揚げる
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▷food by @taichifujishiro
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2023/9/2