テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 8月27日 12時00分

【しっとり濃厚🍃】抹茶の生チョコタルト🍵Matcha Rich Green Tea Chocolate Tart

オーブン不要！
濃厚チョコと抹茶をたっぷり使った生タルトはいかが？🤍

■材料
15cm型
《タルト台》
ビスケット 100g
溶かしバター 30g
《生チョコ生地》
ホワイトチョコ 300g
生クリーム 180ml
バター 30g
抹茶パウダー 大さじ3
《コーティングチョコ》
ホワイトチョコ 80g
生クリーム 50ml
水飴 4g
牛乳 60ml
ゼラチン 1g（大さじ1の水でふやかしておく）
《トッピング》
抹茶パウダー 適量

■作り方
【事前準備】
・コーティングチョコを作る。
・ホワイトチョコを湯せんで溶かす。
・鍋に牛乳、生クリーム、水飴、ゼラチンを入れて沸騰しない程度に温める。
・ボウルに（1）と（2）を加えてとろみがつくまで冷やしながら混ぜる。

1. クッキーを砕き、溶かしバターを加えて混ぜ、型に敷き詰める。
2. 鍋に生クリームを入れて沸騰直前で火を止め、ホワイトチョコ、抹茶パウダーを加えて溶かし混ぜる。
3. さらにバターを加えて混ぜ、ツヤを出す。
4. 型に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
5. 取り出して型抜きし、《コーティングチョコ》をかける。
6. 抹茶パウダーをふるう。

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